به گزارش روابط عمومی پژوهشکده اکولوژی خلیج فارس و دریای عمان، جلسه دفاعیه پروژه ی استخراج و تخلیص آنزیم لیپاز از ضایعات تون ماهیان با حضور دکتر مرتضوی و اعضای  شورای . پژوهشی برگزار شد. در این جلسه دکتر بهمنی مجری پروژه گفت: از قسمت های دور ریختنی ماهیان(طلای کثیف) می توان محصولات متنوع، متعدد و با ارزشی تولید نمود. نمونه هایی   این ترکیبات زیست فعال، آنزیم ها می باشند .منابع پایدار جهت اجرای این پروژه ضایعات حاصل از فعالیت کارخانه های تولید کنسرو ماهی، کارخانه های عمل آوری و بازار فروش ماهی بوده و هدف از اجرای این پروژه، استخراج آنزیم لیپاز از ضایعات تون ماهیان است، در این پژوهش از روده، کبد و پانکراس ماهیان استفاده شد. نتایج حاصل از این پروژه نشان دهنده ی  کیفیت بهتر ویژگی های شیمیایی آنزیم های لیپاز تولیدی نسبت به آنزیم های با مصارف صنعتی (شیمیایی و غذایی) و آزمایشگاهی می باشد. لذا، مشارکت بخش خصوصی جهت تولید آنزیم از ضایعات آبزیان بسیار موثر است.  در ادامه دکتر بهمنی شرح کاملی از نحوه ی اجرای پروژه، مواد و روشها، منابع و نتایج را ارائه نمودند. در پایان مقرر گردید نقطه نظرات کارشناسان  شورای پژوهشی جهت ارسال به داوران توسط  مجری پروژه  لحاظ شود.